Snickers s bielou čokoládou

Suroviny

• Orechová piškóta:
• 7 bielok
• 7 lyžíc práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• Poleva z bielej čokolády:
• 300 g bielej čokolády
• 2 lyžice oleja
• Karamelová vrstva:
• 200 g cukru
• 200 g masla
• 200 g mletých vlašských orechov
• 7 žĺtkov
• Čokoládová poleva:
• 150 g horkej čokolády
• 100 g mliečnej čokolády
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielká do peny so štipkou soli, potom postupne pridávame cukor a šľaháme až kým nemáme pevný lesklý sneh...primiešame vanilkový cukor, preosiatu múku s mletými orechmi a premiešame špachtľou zhora nadol.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 40 x 28 ..pečieme vo vyhriatej rúre na 160°C asi 25 minút..Po upečení necháme vychladnúť..

3. Krok

Rozpustíme si vo vodnom kúpeli bielu čokoládu s olejom a potom ňou prelejeme orechovú piškótu ktorá by mala byť vychladnutá..Dáme do chladničky nech čokoláda zatuhne.

4. Krok

Do hrnca si dáme asi 150 g cukru a skaramelizujeme ho..pridáme na kocky nakrájané maslo a za stáleho miešania varíme na miernom ohni až kým sa zmes nestane homogénnou.Zvlašť v miske si vyšľaháme žĺtka so zvyškom cukru do peny, a potom nalejeme do karamelu za stáleho miešania..Nakoniec prisypeme mleté vlašské orechy a miešame do zhustnutia..odložíme z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Potom rovnomerne rozvrstvíme po bielej čokoláde.

5. Krok

nakoniec všetko prelejeme čokoládovou polevou, pripravenou vo vodnom kúpeli rozpustením oboch čokolád a oleja..