Špenátová roláda

Suroviny

• Cesto :
• 400 g mrazeného špenátu
• 3 vajcia
• 120 g hladkej múky
• 2 strúčiky cesnaku
• pol lyžičky soli
• štipka mletého čierneho korenia
• štipka mletého muškátového orieška
• Plnka:
• 400 g krémového syra ( Lučina)
• 200 g ricotty
• 50 g masla
• 50 - 100 g polotvrdého syra (eidam , gouda)
• soľ mleté čierne korenie
• zelenina podľa chuti
• alebo šunka, či údený losos

Postup prípravy

1. Krok

Mrazený špenát rozmrazte na panvici a zbavte sa prebytočnej vody. Špenát zmiešajte so žĺtkami , s múkou, pretlačeným cesnakom, so soľou a mletým korením, muškátovým orieškom..

2. Krok

Bielky vyšľahajte na tuhú penu a opatrne zapracujte do špenátovej zmesi.. Papier na pečenie potrite maslom a vysteľte ním plech.. Vylejte naň špenátové cesto a dajte piecť do rúry na 175 °C asi na 15 minút..

3. Krok

Zatiaľ si pripravte plnku.. Ingrediencie by mali mať izbovú teplotu.. Krémový syr , ricottu a mäkké maslo vymiešajte pridajte nastrúhaný syr a podľa chuti osoľte a pridajte aj korenie.. Syrovú plnku rovnomerne natrite na vychladnutú špenátovú piškótu. Na plnku potom dajte podľa chuti nadrobno nakrájanú zeleninu , alebo rozprestrite plátky šunky , či údeného lososa. Roládu pevne zrolujte a zabaľte do potravinárskej fólie. Vložte na pár hodín do chladničky.