Ženský rozmar s jablkovým pyré

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 20 g čerstvého droždia
• 3 vajcia
• 150 g práškového cukru
• kôra z polovice citróna
• štipka soli
• 100 g kyslej smotany
• 2 vanilkové cukre
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 4 lyžice jablkového pyré
• 60 g nasekaných vlašských orechov

Postup prípravy

1. Krok

Múku rozdrobte s maslom a droždím. Pridajte žĺtky z vajec, polovicu cukru a soľ, nastrúhajte citrónovú kôru a premiešajte. Pridajte toľko kyslej smotany, aby vzniklo vláčne cesto.

2. Krok

Vyvaľkáme ho na hrúbku pol cm, a dáme na vymastený plech. Po polhodinovom odležaní pomaly pečieme. cca pri 170 °C 15 minút.. Medzitým vyšľaháme bielka s citrónovou šťavou a druhou polovicou cukru na tuhý sneh. Vlašské orechy nasekáme nahrubo.

3. Krok

Upečené cesto vyberieme z rúry a zapneme rúru na vysokú teplotu. 190 °C .. Na cesto natrieme jablkové pyré, uhladíme naň sneh z bielkov a posypeme vlašskými orechmi a vanilkovým cukrom. Pečieme bielka mierne nestmavnú. Krájajte za studena.