Vegetariánske lasagne: Špenát ako chutná náhrada mäsa, ktorá vás prekvapí

Lasagne si väčšina z nás spája s vrstvami jemného bešamelu, cestovín, výraznej paradajkovej omáčky, syra a mletého hovädzieho mäsa. Ak si však chcete toto tradičné jedlo pripraviť v ľahšej a sviežejšej podobe, skúste mäso jednoducho nahradiť špenátom. Výsledok vás príjemne prekvapí — lahodné spojenie chutí, ktoré perfektne zapadne do jarného alebo letného jedálnička.

Špenát už dávno nie je len povinnou súčasťou školských jedální. Dnes ho vnímame ako skutočne cennú zeleninu, ktorá obohacuje jedálny lístok o množstvo vitamínov a minerálov.

V kombinácii s jemnou omáčkou a roztopeným syrom sa navyše premení na neodolateľnú pochúťku.

Čo budete potrebovať:

• balenie lasagní (množstvo prispôsobte veľkosti formy)

• 800 g mrazeného špenátu

• 1 cibuľu

• 4 strúčiky cesnaku

• 50 g masla

• 3 lyžice hladkej múky

• 400 ml mlieka

• 300 g tvrdého syra

• soľ a čierne korenie

• tuk na vymastenie zapekacej nádoby

• trochu oleja na restovanie cibule

Ako na to:

Príprava špenátovej náplne:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a na rozpálenom oleji ju nechajte zosklovatieť. Pridajte pretlačený cesnak a krátko spolu orestujte. Následne vmiešajte rozmrazený špenát, osoľte, okoreňte a krátko prehrejte.

Bešamelová omáčka:
V hlbšej nádobe roztopte maslo, prisypte múku a za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko. Dochutíte soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre jemnejšiu arómu. Nakoniec do horúcej omáčky vmiešajte tretinu nastrúhaného syra, ktorý jej dodá ešte krémovejšiu konzistenciu.

Vrstvenie lasagní:
Zapekaciu formu vymastite a na jej dno rozotrite trochu bešamelu. Pokračujte vrstvou cestovín, špenátovej plnky, opäť bešamelom a posypte trochou syra. Takto vrstvy opakujte, kým nevyužijete všetky suroviny. Posledná vrstva by mala pozostávať z bešamelu bohato posypaného syrom.

Pečenie:
Pekáč prikryte alobalom a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Lasagne pečte približne pol hodiny. Následne fóliu odstráňte a doprajte im ešte 10 minút pečenia, aby syr na povrchu získal zlatistú farbu a krásne sa zapiekol.

Výsledkom budú lahodné BOSORKA príchuť do jedálriánske lasagne, ktoré si zamilujete na prvé sústo. Príprava je navyše tak jednoduchá, že si ju po niekoľkých pokusoch určite zapamätáte.