Zapekané mäsové guľky s paradajkovou omáčkou a špagetami

Ak hľadáš jednoduché, no chuťovo výrazné jedlo, kombinácia špagiet a mäsových guliek je vždy dobrá voľba.

Tento recept však ponúka trochu inú prípravu – všetko sa zapeká v rúre spolu s paradajkovým základom a čerstvými cherry paradajkami. Výsledkom je šťavnaté jedlo s intenzívnou arómou cesnaku a tymianu.

Čo budeš potrebovať

• 500 g mletého mäsa (ideálne kombinácia druhov)
• 300 g špagiet
• 350 ml paradajkovej passaty
• 250 g cherry paradajok
• 8 strúčikov cesnaku
• 1 väčšia cibuľa
• hrsť nastrúhaného syra
• 3 čajové lyžičky sušeného tymianu
• 2 čajové lyžičky cukru
• olivový olej
• soľ a mleté čierne korenie

Ako na to

Najskôr si priprav základ na mäsové guľky. Do misy vlož mleté mäso, pridaj nadrobno nasekanú cibuľu, šesť prelisovaných strúčikov cesnaku a časť passaty (asi tri lyžice). Dochuti soľou a dvoma lyžičkami tymianu a všetko dôkladne premiešaj, aby sa chute prepojili.

Z pripravenej zmesi následne vytvaruj menšie guľky. Ukladaj ich vedľa seba do pekáča potretého olivovým olejom. Medzi ne rozlož cherry paradajky prekrojené na polovice, ktoré jemne osolíš a pokvapkáš olejom.

Rúru si predhrej na 200 °C a vlož do nej pekáč. Prvá fáza pečenia trvá približne 15 minút.

Kým sa mäso zapeká, uvar špagety v osolenej vode podľa návodu, aby boli akurát „al dente“.

Medzitým priprav omáčku: zvyšnú passatu zmiešaj s dvoma prelisovanými strúčikmi cesnaku, jednou lyžičkou tymianu, soľou, korením a nastrúhaným syrom. Touto zmesou potom zalej obsah pekáča. Ak chceš, môžeš všetko zľahka premiešať.

Pekáč vráť späť do rúry a peč ešte ďalších 15 minút, kým sa chute prepoja a omáčka mierne zahustí.

Hotové mäsové guľky servíruj spolu so špagetami a prelej ich upečenou paradajkovou omáčkou.

Tip na záver

Pečené cherry paradajky dodajú jedlu prirodzenú sladkosť a šťavnatosť, takže výsledok pôsobí oveľa výraznejšie než klasická verzia pripravovaná iba na panvici.