Zemiaková nátierka na chlebíčky: jednoduchý základ, ktorý chutí každému

Chlebíčky sú klasika, ktorá nikdy nesklame – či už ide o rodinné stretnutie, oslavu alebo rýchle pohostenie.

Ich najväčšou výhodou je, že si ich môžete prispôsobiť presne podľa toho, čo máte radi vy alebo vaši hostia. Kľúčom k úspechu však nie je len samotná obloha, ale najmä základ, na ktorý sa všetko ukladá – kvalitná nátierka.

Existuje množstvo rôznych nátierok, ktoré sa dajú na chlebíčky použiť. Niektoré majú výraznú chuť a dominujú celému výsledku, iné sú jemnejšie a nechávajú viac priestoru ostatným ingredienciám. Práve pri bohato zdobených chlebíčkoch je ideálne siahnuť po neutrálnejšej, vyváženej chuti. Skvelou voľbou je nátierka zo zemiakov, ktorá je overená rokmi a výborne ladí s rôznymi kombináciami.

Ak vám po obede zostanú uvarené zemiaky, nemusíte ich vyhadzovať – práve naopak. Môžete z nich pripraviť chutnú a rýchlu nátierku, ktorá sa perfektne hodí ako základ pre obložené chlebíčky.

Čo budete potrebovať (na jednu veku):

• 3 väčšie uvarené zemiaky
• 3 vajcia natvrdo
• 1 kyslú uhorku
• 2 lyžice tatárskej omáčky
• 1 lyžicu majonézy
• 1 lyžicu plnotučnej horčice
• soľ a mleté korenie podľa chuti
• trochu nálevu z uhoriek

Ako na to:

Najskôr si pripravte zemiaky – ak ešte nie sú uvarené, uvarte ich v šupke v jemne osolenej vode alebo v pare. Po vychladnutí ich ošúpte. Vajcia uvarte natvrdo, nechajte ich schladiť a zbavte škrupiny.

Zemiaky aj vajcia potom nastrúhajte najemno do jednej misy. Pridajte k nim nastrúhanú kyslú uhorku, majonézu, tatársku omáčku a horčicu. Zmes dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti. Ak sa vám bude zdať príliš hustá, môžete ju jemne zriediť trochou nálevu z uhoriek, čím zároveň zvýrazníte chuť.

Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla jednotná krémová nátierka. Tú potom rovnomerne natrite na veku alebo jednotlivé plátky pečiva.

Ako chlebíčky dokončiť:

Hotové chlebíčky môžete ozdobiť podľa fantázie – výborne sa hodí šunka, plátky vareného vajíčka, čerstvá aj sterilizovaná zelenina. Nezabudnite ani na syr, ktorý dokáže celkovú chuť ešte príjemne doplniť.

Takto pripravená zemiaková nátierka je univerzálny základ, ktorý sa hodí takmer ku všetkému a vždy vytvorí chutný výsledok.