Venčeky s mascarpone krémom

Suroviny

• 300 g polohrubej múky
• 500 ml vody
• 100 g masla
• 8 vajec
• štipka soli
• krém:
• 500 ml mlieka
• 1 puding vanilkový + 1 karamelový
• 150 g cukru
• 50 ml rumu
• 400 g mascarpone
• 150 g masla
• 500 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si pripravíme odpaľované cesto..Do hrnca dáme rozvariť vodu s maslom a so štipkou soli..Keď voda začne vrieť prisypávame múku za stáleho miešania uvaríme hustú kašu..Cesto odpaľujeme dovtedy kým sa nám nezačne oddeľovať od stien hrnca aj od dna..Malo by sa nám spojiť do jednej hrudy..

2. Krok

Potom odstavíme a necháme vychladnúť aspoň na teplotu ktorú dokážeme udržať prstom..Potom za stáleho miešania šľahačom prihadzujeme celé vajcia ..Vajcia pridávame jedno po druhom , a medzi každým poriadne prešľaháme.

3. Krok

Cesto potom dáme do cukrárskeho vrecka a striekame na plech ktorý si vymastíme kolieska.Pečieme pri 200°C cca 25 minút..Počas pečenia rúru neotvárame.Venčeky by vám splasli..

4. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť a potom prerežeme na polovicu..Pripravíme si krém.

5. Krok

Uvaríme hustý puding do ktorého ešte za horúca pridáme maslo..Potom necháme vychladnúť..Po vychladnutí primiešame mascarpone a krém nanášam e cukrárskym vreckom po obvode..Tak isto na krém nastriekame aj vrstvu zo šľahačky..

6. Krok

Priklopíme zjemna vrchnáčikom ktorý sme odkrojili a buď to posypeme práškovým cukrom alebo prelejeme polevou. Ja som použila punčovú polevu..Dá sa aj prelievať čokoládovou polevou.