Zákusok tvojich snov

Suroviny

• 6 bielkov
• 6 lyžíc cukru
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• trochu mlieka na pokropenie piškóty
• Krém:
• 8 plátkov želatíny
• 6 žĺtkov
• 20 g cukru
• 7,5 dcl mlieka
• 200 g tmavej čokolády
• 4 dcl smotany na šľahanie
• Poleva:
• 200 g tmavej čokolády
• 2,5 dcl smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Z vaječných bielkov ušľaháme tuhý sneh ku ktorému primiešame postupne cukor , a zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva .Zmes cesta rozdelíme na dve časti a vylejeme na dva plechy s rozmerom 20 x 30 cm a upečieme piškótu pri 180°C ..Pečieme asi 10 minút..Ešte horúcu piškótu pokropíme mliekom.

2. Krok

Namočíme si želatínu. Vyšľaháme žĺtky nad parou spolu s cukrom a pridáme mlieko.Varíme nad parou do zhustnutia spolu s mliekom ..Potom pridáme rozpustenú želatínu spolu s rozpustenou čokoládou a odstavíme.

3. Krok

Necháme za občasného miešania úplne vychladnúť a potom primiešame vyšľahanú šľahačku a spolu poriadne premiešame..

4. Krok

na jednu časť piškóty natrieme hrubú vrstvu krému, prikryjeme druhou piškótou ktorú prelejeme čokoládovou polevou pripravenou zo zohriatej smotany na šľahanie a v nej rozpustenej čokolády.

5. Krok

Necháme počas noci zatuhnúť..