Eszter Hazi rezy

Suroviny

• Žltá piškóta:
• 3 lyžice oleja
• 5 vajec
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 5 lyžíc práškového cukru
• Orechová vrstva:
• 5 bielkov
• 200 g práškového cukru
• 100 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice polohrubej múky
• Krém:
• 5 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 5 lyžíc hladkej múky
• vanilková esencia
• 500 ml mlieka
• 200 g masla
• Poleva:
• 150 g čokolády
• lyžička masla
• 4 ml mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme bielka do peny..potom pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh..Potom k snehu postupne pridávame žĺtka jeden po druhom a prilejeme aj tenkým prúdom za stáleho šľahanie aj olej..nakoniec vmiešame zľahka múku..

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom,23 x 35 a pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 20 minút.

3. Krok

Orechové cesto si prirpavíme taktiež vyšľahaním bielkov s cukrom do pevného snehu..Potom vmiešame vlašské orechy a múku ..Pečieme na rovnakom plechu vyloženom s papierom na pečenie ale pri 170°C asi 20 - 25 minút..

4. Krok

krém pripravíme tak že si vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny..potom vmiešame múku a mlieko a na stredne veľkom plameni uvaríme hustý puding..Do teplého pudingu vmiešame vanilkovú esenciu a potom necháme pod fóliou vychladnúť..nakoniec vmiešame po častiach maslo izbovej teploty.

5. Krok

Čokoládovú polevu si pripravíme vo vodnom kúpeli , zmiešaním všetkých ingrediencií...

6. Krok

Žltú piškótu si prekrojíme na dve časti..jednu časť piškóty potrieme polovicou krému, priložíme orechovú piškótu , potom natrieme druhú časť krému a prikryjeme ho druhým plátom žltej piškóty.Po povrchu rozlejeme pripravenú čokoládovú polevu a rozotrieme ju..Takto pripravený zákusok dáme do chladničky na pár hodín zatuhnúť a potom ho nožom namočeným do horúcej vody nakrájame na rezy..