Nadia rezy

Suroviny

• Piškótové pláty:
• 4 vajcia
• 4 lyžice cukru
• 4 lyžice polohrubej múky
• 1 lyžička rumu
• štipka soli
• Orechová piškóta:
• 7 bielkov
• 200 g práškového cukru
• 2 lyžice rumu
• 2 lyžice polohrubej múky
• 250 g vlašských orechov
• štipka soli
• Krém:
• 7 žĺtkov
• 200 g práškového cukru
• 4 lyžice mlieka
• 3 lyžičky instantnej kávy
• 1 vanilkový cukor
• 250 g masla
• Poleva:
• 100 g čokolády
• 2 lyžice mlieka
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C..Opražíme si na suchej panvici orechy, môžete použiť aj rúru..Orechy by sa mali rozvoňať..

2. Krok

pripravíme si plech 36 x 25 a vyložíme ho s papierom na pečenie.Je dobré papier trochu vymastiť..

3. Krok

oddelíme si bielka od žĺtkov..V miske vyšľaháme bielka so štipkou soli, potom pridáme rum a cukor a ušľaháme tuhý sneh.Ku snehu primiešame po jednom žĺtky.Miešame už len stierkou..Potom pridáme takisto múku..Polovicu cesta vylejeme na plech a roztiahneme stierkou..Pečieme cca 13 minút..Potom to isté urobíme aj s druhým plátom.

4. Krok

Keď máme pláty upečené nasekáme si orechy ..Vyšľaháme bielka so štipkou soli a potom pridáme cukor aušľaháme sneh..ku snehu primiešame rum, a potom múku a vlašské orechy..Vmiešame len stierkou..Hmotu vylejeme na ten istý plech ako sme piekli pláty a zarovnáme..pečieme pri 180°C asi 25 minút..Po upečení piškótu preklopíme odstránime papier a znovu otočíme..Takto necháme vychladnúť.

5. Krok

Maslovo kávový krém pripravíme tak, že si pripravíme vodný kúpeľ..V miske nad vodným kúpeľom šľaháme žĺtka s cukrom a mliekom..Miešame kým nám hmota nezbelie a nezhustne.Trvá to tak cca 7 - 8 minút.Potom ku krému pridáme kávu a vanilkový cukor..Poriadne premiešame kým sa zmes neprepojí odstavíme, a necháme vychladnúť.

6. Krok

Do vychladnutého krému po častiach zapracujeme maslo..Šľaháme kým plnka nieje nadýchaná a krémová.

7. Krok

Na plát piškóty natrieme polovicu krému, potom položíme orieškovú piškótu na ktorú rozotrieme druhú polovicu krému.Nakoniec preložíme druhý plát piškóty..Pripravíme si polevu..Rozpustíme čokoládu s mliekom a olejom a rozotrieme ju po povrchu zákusku..Takto necháme v chlade zatuhnúť.Minimálne 1 hodinu..

8. Krok

Môžete tiež rozdeliť krém na tri časti a treťou potrieť vrchný plát piškóty ktorý potom môžete posypať mletými orechmi.