Jablkovo hrozienkové vrkoče

Suroviny

• Cesto:
• 500 g hladkej múky
• 200 ml mlieka
• 50 g masla
• 2 vajcia
• 7 g sušeného droždia
• 50 g medu
• Plnka:
• 500 g jabĺk
• 100 g hrozienka
• 3 lyžice cukru
• 1 lyžica škrobu
• rum alebo rumová esencia
• 1 lyžička mletej škorice (škoricový cukor)
• Na potretie:
• 1 žĺtok
• 2 lyžice mlieka
• 50 ml vody
• 2 lyžice cukru

Postup prípravy

1. Krok

Príprava: Jablká očistite a nakrájajte na kocky. Pridajte cukor, škrob, hrozienka a rum.Dajte ich do hrnca na oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí a jablká nebudú namočené. Pridajte škoricu a nechajte vychladnúť.

2. Krok

Rozpustíte med, maslo a droždie v horúcom mlieku. Miešajte a pridajte vajcia, potom múku, postupne. Dobre premieste a potom prikryté nechajte na teplom mieste nakysnúť kým nezdvojnásobí svoj objem.

3. Krok

Po nakysnutí cesto prenesieme na pomúčenú pracovnú dosku..Cesto vyvaľkáme do obdĺžnika a nanesieme naň jablkovú plnku..Cesto potom preložíme z dvoch strán ku stredu.potom preložíme na polovicu tam kde sa nám stred spája..Vznikne nám "roláda"ale ploská..Tú nakrájame na menšie kúsky..Tie potom zvrtneme do vrkoča a ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie.

4. Krok

Každý vrkoč potrieme žĺtkom vyšľahaným v mlieku..dám piecť do vyhriatej rúry na 180°C kde ich pečieme cca 25 - 30 minút.Do zlatista. Medzitým si pripravíme cukrový sirup , a každý vrkoč hneď ako ich vyberieme z rúry sirupom potrieme.

5. Krok

Pred podávaním môžete vrkoče posypať práškovým cukrom...