Vanilkový krémový koláčik

Suroviny

• Piškóta:
• 5 vajec
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 3 lyžice oleja
• 6 lyžíc práškového cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžice ostružinového , alebo iného tmavšieho džemu
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 3 lyžice škrobu
• 100 ml kondenzovaného mlieka
• 4 žĺtka
• 100 g cukru
• kôra z polovice citróna
• 1 vanilkový cukor
• 50 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Bielká vyšľaháme najskôr so štipkou soli, do peny, potom pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.

2. Krok

Žĺtka vyšľaháme s olejom až kým nám nevznikne majonéza.Potom pridáme múku s práškom do pečiva, vanilkový cukor a zhora nadol stierkou nakoniec vmiešame bielkový sneh..

3. Krok

Z cesta odoberieme cca 3 - 4 lyžice a primiešame k tejto troche džem..ostatne cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie (20 x 30 ) potom po povrchu lyžicou nahádžme tmavé cesto a zavírime vidličkou..Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C asi na 20 - 25 minút..Vyskúšame prepečenosť špáradlom.

4. Krok

Po upečení necháme vychladnúť a potom vodorovne prerežeme na 2 časti..

5. Krok

Pripravíme si krém..Žĺtka vyšľaháme s cukrom a so škrobom ..pridáme trochu mlieka a ostatné dáme variť..Keď sa mlieko varí pridáme zmes žĺtok a na malom plameni uvaríme hustý krém..Do krému nakoniec vmiešame citrónovú kôru a vanilkový cukor.Vmiešame aj maslo a krém necháme pod fóliou úplne vychladnúť.Potom len prešľaháme ručným šľahačom a pridáme kondenzované mlieko.

6. Krok

Na dno plechu v ktorom sme piekli piškótu si najskôr dáme prvý piškótový plát..Ten si môžete pokropiť citrónovou šťavou..Natrieme polovicou krému, prikryjeme druhým plátom piškóty a natrieme druhou polovicou krému..

7. Krok

Môžete tiež urobiť tak, že na prvý plát rozotriete celý krém, a druhý dozdobíte vyšľahanou šľahačkou..