Čokoládová roláda s malinami

Suroviny

• Džem:
• 350 g malín
• šťava z 1/2 citróna
• 150 g želírovacieho cukru
• Roláda:
• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 75 g hladkej múky
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička prásku do pečiva
• Plnka:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky
• 1 vanilkový cukor
• 200 g tvarohu
• 150 g mascarpone

Postup prípravy

1. Krok

Umyté maliny dáme so hrnca zopár si nácháme na ozdobu..Pridáme citrónovú šťavu a cukor..Varíme asi 4 minúty potom džem vypneme a k je dostatočne hustý a dáme do misky alebo do pohárika.

2. Krok

Predhrejeme si rúru na 200°C , plech si vyložíme s papierom na pečenie.

3. Krok

oddelíme si bielky od žĺtkov a bielky vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny , potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh.Ku snehu primiešame žĺtka.

4. Krok

Múku zmiešame so škrobom, s kakaom a s práškom do pečiva.Postupne zapracujeme so snehovej hmoty.Cesto rozotrieme na plech a pečieme 10 - 12 minút.

5. Krok

Upečené cesto preklopíme na pocukrovanú utierku a papier na pečenie odstránime..cesto s utierkou zrolujeme a tak necháme vychladnúť.

6. Krok

smotanu so stužovačom a s vanilkovým cukrom vyšľaháme do tuha, potom pridáme aj tvaroh a mscarpone.

7. Krok

Cesto rozvinieme potrieme malinovým džemom a potom plnkou a po povrchu poukladáme zopár malín..Znovu roládu zavinieme.odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu a potom poprášime práškovým cukrom a nakrájame na porcie.