Americké palacinky

Suroviny

• 1 vajce
• 250 ml mlieka
• 50 g masla
• 50 g čokolády na varenie
• 220 g hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• na špičku noža sódy bikarbóny
• 2 lyžice cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Vajíčko a mlieko vymiešame šľahačom pri najnižších otáčkach. Maslo a čokoládu rozpustíme nad parou, necháme trochu vychladnúť, potom pridáme zmes vajec a mlieka.

2. Krok

Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, cukor a soľ zmiešame a spojíme s predchádzajúcou zmesou.

3. Krok

V strede panvice rozpustite trochu masla. Pomocou malej naberačky (40 ml) dajte cesto do stredu rozohriatej panvice a vytvorte kruh s priemerom 10 - 12 cm. Pečieme na miernom ohni.

4. Krok

Keď sa na povrchu placky začnú robiť bublinky, otočíme obracačkou a pečieme aj druhú stranu, ale oveľa kratšie ako prvú. Opakujte postup.

5. Krok

zo smotany vypracujeme tuhú šľahačku, ktorú potom silikónovou stierkou spojíme s pripraveným mascarpone. Palacinky spojené s plnkou poukladáme na tanier, alebo každú palacinku samostatne ozdobíme trochou plnky pomocou cukrárskeho vrecka. V prípade potreby ozdobte rozpustenou čokoládou, ovocím alebo šľahačkou.