Čokoládové sušienky

Suroviny

• 125 g práškového cukru
• 100 g horkej 72% čokolády
• 65 g hladkej múky
• 60 g masla
• 20 g kakaa
• 4 g prášku do pečiva
• 1 vajce
• hrubozrnná soľ + štipka soli do cesta

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci zmiešame nasekanú čokoládu s maslom. Dajte na malý oheň a za stáleho miešania roztopte. Namiesto sporáka môžete roztopiť v mikrovlnnej rúre. Hmota sa ochladí na teplotu miestnosti.

2. Krok

Vajíčko vyšľaháme s cukrom do svetlej farby . Pridáme vychladnutú čokoládovú zmes a opäť vyšľaháme do hladka.

3. Krok

V samostatnej miske preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva.

4. Krok

Múčnu zmes so štipkou soli pridáme do cesta. Vymiesime hladké mäkké cesto. Zmiešala som silikónovou stierkou. Ak sa cesto začne ľahko formovať do hrudky, ktorá sa odlepuje od stien misky, je hotové. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu múky.

5. Krok

Ak sa cesto príliš lepí, dajte ho na 10-15 minút do chladničky.

6. Krok

Cesto rozdeľte na 8 rovnakých guľôčok s hmotnosťou 45 – 50 g. Každú guľku vygúľajte rukami, čím získate tvar rovnomerného okrúhleho koláčika.

7. Krok

Koláčiky položte na plech vystlaný papierom na pečenie vo vzdialenosti 5 – 6 cm od seba, pretože počas pečenia sa koláčiky narastú. vrch sušienok môžete posypať hrubozrnnou soľou.. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C nie dlhšie ako 12 minút. Vnútro sušienok by malo zostať mierne vlhké a zvonka by malo byť chrumkavé.

8. Krok

Hotové necháme na mriežky vychladnúť.