Krémová polievka s mrkvou a s hruškami

Suroviny

• 2 mrkvy
• 1 hruška
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 300 m l vody
• 150 ml kokosového mlieka
• štipka sušeného zázvoru
• 1/2 lyžičky kari korenia
• chilli
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Hrušku a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C do mäkka, asi 20-25 minút.

2. Krok

V hrnci s hrubým dnom opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Chvíľu orestujeme . Pridáme opečenú mrkvu a hrušky. Zalejeme vodou a pridáme všetky koreniny. Polievku privedieme do varu a povaríme 15 minút. Potom zalejeme kokosovým mliekom. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Na záver pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti.