Krupicové knedlíčky alebo halušky

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Prílohy a omáčky

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Kusov: 40
Porcií: 4
Čas Prípravy: 20min
Varenie: 7min
Hotové Za: 30min

reklama:

Suroviny

0,5 l mlieka
1/4 lyžičky soli
200 g pšeničnej krupice
50 g masla
2 vajcia

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

V stredne veľkom hrnci uvaríme mlieko, do ktorého sme pridali soľ. Keď mlieko vrie, mierne znížime teplotu a prisypávame pšeničnú krupicu. Dobre premiešajte metličkou, aby sa neurobili hrudky. Za stáleho miešania varíme na nízkej teplote, kým krupica nezhustne a neoddelí sa od stien hrnca..

2. Krok

Krupicu odstavíme a do ešte horúcej vmiešame maslo. Nechajte ju vychladnúť aby bola vlažná a potom vmiešajte vajcia.

3. Krok

Z pripravenej hmoty rukami tvarujeme halušky ľubovoľnej veľkosti, ktoré uvaríme v osolenej vode. Halušky sú uvarené, keď vyplávajú na povrch.

reklama:

Krupicu môžeme uvariť aj v zmesi vody a mlieka. Maslo nahraďte margarínom.

Do hmoty môžete primiešať aj ľubovoľné korenie alebo strúhaný parmezán, ktorý vmiešame pred pridaním vajíčok.

Ako príloha sa ponúkajú krupicové halušky. Obohatíme ich opraženou pancettou (slaninou), opraženou strúhankou alebo strúhaným syrom.