Mrkvový krém s rooibos čajom

V zime sa možno radi zahrejete horúcim čajom alebo polievkou. Skúste skombinovať tieto dve veci dohromady a vychutnajte si príjemne sladkastú chuť mrkvového krému s jemnou arómou rooibos čaju.

Ingrediencie pre:
2 misky

2 lyžice kokosového oleja
1 ks cibuľa
2 ks mrkvy
1/2 lyžičky mletého zázvoru
1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
1/4 lyžičky muškátového orieška
1 ks zemiakov
5 g rooibosu
1 štipka soli
80 g kokosového mlieka
1 ks chilli papričky
1 hrsť čerstvého koriandra
10 g orechov a semienok

Postup
01.

Dve vrecká čaju rooibos (5 g) zalejte 500 ml vriacej vody a nechajte 10–15 minút lúhovať.
02.

V hrnci rozohrejte olej a cibuľu nakrájanú nadrobno dozlatista osmažte. Pridajte 2 väčšie mrkvy (cca 200 g) pokrájané na kocky. Opekajte na strednom plameni 5 minút, občas premiešajte.

03.

Po 5 minútach pridajte korenie – rímsku rascu, zázvor, muškátový oriešok, kúsok chilli papričky a minútu miešajte. Pridajte olúpanú, na drobné kocky nakrájaný menší zemiak (cca 70 g) a zalejte vylúhovaným čajom. Osoľte a priklopte. Varte, kým zelenina nezmäkne.
04.

Potom do polievky vlejte kokosové mlieko. Priveďte do varu a stiahnite z platne. Rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.

Zdroj: www.prozeny.cz