Zapečená kapusta s údeninou: Chutná alternatíva pre milovníkov bezsacharidových jedál

Ak sa snažíte obmedziť pšeničnú múku a sacharidy vo svojej strave, táto jedinečná variácia na šunkofleky vás určite zaujme. Krehká a chrumkavá zapečená kapusta, ochutená kvalitnou údeninou, je zakrytá lahodnou smotanovo-vaječnou zmesou.

Suroviny

• Pre pekáč s rozmermi 20 × 30 cm budete potrebovať:
• 1 hlávku bielej kapusty
• 1 cibuľu
• 1 štipka mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 kelímok kyslej smotany
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 150 g slaniny

Postup prípravy

1. Krok

Príprava kapusty: Začnite tým, že menšiu hlávku kapusty (alebo polovicu veľkej) rozčleníte na štvrtiny, odstránite stred a nakrájate listy na kocky podobné veľkosti ako cestoviny. Cibuľu nasekajte na jemno a slaninu na malé kocky.

2. Krok

Smaženie ingrediencií: Na väčšej panvici zahrejte trochu oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a slaninu. Osoľte a okoreňte, potom smažte na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne a slanina neuvoľní tuk, čo trvá približne 5 minút. Medzitým si predohrejte rúru na 180 °C a pekáč potrite olejom.

3. Krok

Pridanie kapusty: Počiatočne opražené cibuľu so slaninou preložte do panvice a pridajte nakrájanú kapustu. Krátko ju opražte, len na 5–10 minút, aby zmäkla, ale stále zostala chrumkavá.

4. Krok

Dokončenie a pečenie: Opečenú zmes preložte do pripraveného pekáča. V miske dôkladne zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, soľ a korenie. Túto zmes rovnomerne rozotrite na kapustu. Pekáč voľne zakryte alobalom a umiestnite do predhriatej rúry. Pečte asi 20–25 minút, potom odstráňte alobal a dopečte, kým sa neobjaví zlatistá farba.