Vianočné zázvorové sušienky: Sladké a voňavé potešenie na chladné dni

Advent je ideálnym obdobím na prípravu rôznych druhov vianočného pečiva. Tento recept na zázvorové sušienky prináša nielen príjemnú vôňu, ale aj pikantnú chuť, ktorá zahreje v tých najchladnejších dňoch. Sušienky sú mäkké, sladké a mierne pálivé – ideálne na zaspomínanie na vianočné tradície. A ak sa stanú vaším favoritom, môžete ich pokojne zaradiť medzi vaše pravidelné vianočné dobroty.

Suroviny

• 120 g masla
• 6 čajových lyžičiek čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1/4 čajovej lžičky mletého klinčeka
• 180 g trstinového cukru
• 40 g zlatého sirupu (vhodný je aj med)
• 40 g melasy
• 1 vajce
• 160 g hladkej múky
• 80 g múky z gaštanov (alebo môžete použiť obyčajnú hladkú)
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• Na posypanie:
• 5 polievkových lyžíc trstinového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Rozpustenie masla a miešanie ingrediencií: Začnite tým, že maslo rozpustíte v menšom hrnci na miernom ohni. Po roztopení pridajte nastrúhaný čerstvý zázvor, klinček, trstinový cukor, zlatý sirup a melasu. Ak nemáte po ruke zlatý sirup, môžete ho bez problémov nahradiť medom, no sušienky budú trochu tvrdšie. K tejto zmesi pridajte vajce a všetko dôkladne premiešajte. V ďalšom kroku preosejte múku a jedlú sódu, následne ich postupne vmiešajte do tekutej zmesi. Tieto ingrediencie sa zlepia a vytvoria hladké, ale trochu lepivé cesto. Nezabudnite ho dať na chvíľu do chladničky, kde sa jeho konzistencia zmení a stuhne, čo uľahčí formovanie sušienok.

2. Krok

Tvorba guľôčok a príprava na pečenie: Predhrejte rúru na 160 °C. Na plech si položte papier na pečenie, aby sa sušienky nepripálili. Z cesta odoberajte malé množstvá (približne 25 g) a vytvorte z nich guľôčky. Nemusíte sa snažiť, aby boli dokonalé, stačí, ak budú približne rovnakej veľkosti.

3. Krok

Posypanie cukrom: V malej miske pripravte cukor, ktorý budete používať na posypanie. Každú guľôčku z jednej strany jemne ponorte do cukru a touto stranou ju položte na plech. Dbajte na to, aby medzi jednotlivými guľôčkami zostal dostatočný priestor, aspoň 3 cm, pretože počas pečenia sa roztiahnu.

4. Krok

Pečenie: Sušienky pečte v predhriatej rúre asi 25 minút. Keď budú hotové, mali by byť zlatisté, ploché a na povrchu rozpraskané. Vo vnútri budú ešte mierne mäkké, ale to je v poriadku – po vychladnutí stvrdnú. Nezabudnite ich nechať úplne vychladnúť na plechu, aby získali správnu textúru.