Začiatok vianočného pečenia: Aké pečivo pripraviť ako prvé a ktoré si nechať na neskôr?

S adventným obdobím prichádza čas na prípravy na Vianoce, ktoré zahŕňajú nielen upratovanie a nákup darčekov, ale aj pečenie. Mnoho z nás si spája Vianoce s vôňou čerstvo upečených sladkostí, ktoré vytvárajú tú pravú sviatočnú atmosféru. Práve teraz je ideálny čas začať s pečením prvého vianočného pečiva, pretože niektoré druhy si vyžadujú čas na odležanie, aby sa chute v nich naplno rozvinuli a zmäkli.

Prvá adventná nedeľa – ideálny čas na perníčky

Perníčky sú jedným z najtradičnejších druhov vianočného pečiva. Hoci dnes existujú recepty na rýchlo mäkké perníčky, tie skutočne tradičné potrebujú čas. Na prípravu cesta je vhodné nechať ho odpočívať v chladničke 1 až 2 dni, aby sa všetky chute prepojili. Po upečení je ešte dôležité nechať perníčky vychladnúť a nechať ich na chladnom mieste odležať. Okrem toho je prvá adventná nedeľa aj skvelým časom na prípravu vaječného likéru, ktorý si tiež potrebuje odpočinúť.

Každý adventný týždeň niečo nové

V druhom adventnom týždni sa zamerajte na pečenie suchých cukroviniek. Typické sú vanilkové rožky, linecké koláčiky, zázvorky, medvedie tlapy a rôzne orechové alebo čokoládové dobroty. Ak patríte medzi fanúšikov vianočnej štoly, je najlepšie ju pripraviť práve teraz. Po upečení ju dobre zabaľte a nechajte odpočívať, aby sa chute mohli vyvinúť.

Keď prichádza tretia adventná nedeľa, začíname s finálnymi úpravami cukroviniek. Môžete začať zlepovať linecké koláčiky marmeládou, zdobiť perníčky a tiež dokončiť strojové pečivo. Tento týždeň je tiež ideálny na pečenie kokosiek či marokánok.

Posledná adventná nedeľa – čas na nepečené sladkosti

Na záver adventného obdobia, pred Vianocami, sa zamerajte na prípravu nepečených cukroviniek, ako sú osie hniezda, medovníkové guľky, šuhajdy, Mozartove gule alebo kávové zrná. Okrem toho je čas na zdobenie cukroviniek maslovými krémami a pečenie crinkles. V predvečer Štedrého dňa ešte nezabudnite na upečenie vianočky alebo vianočného polena.

Správne uskladnenie a pohoda pri pečení

Cukroviniek sa oplatí skladovať na chladnom mieste, ideálne v papierových krabiciach vystlaných alobalom. No najdôležitejšie je, aby ste počas pečenia nezabudli na pohodu a netrápili sa. Mať plán je užitočné, ale rozhodne sa nenechajte zbytočne stresovať. Ak sa vám niečo nepodarí dokončiť včas alebo urobiť neskôr, nič sa nedeje. Vianoce sú predovšetkým o spoločnom čase strávenom s rodinou a priateľmi.

Recept na tradičné perníčky

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 140 g práškového cukru
• 2 lyžice medu
• 50 g zmäknutého masla
• 1 lyžička perníkového korenia
• 1 lyžička jedlej sódy
• 2 vajcia + žĺtok na potretie

Postup:

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie, potom pridáme zmäknuté maslo, vajcia a med. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke 1 až 2 dni. Po odležaní cesto vyberieme, rozvaľkáme na plát hrubý asi 0,3-0,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary.

Vykrojené tvary umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 160 °C približne 10 minút. Po upečení perníčky potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ich vychladnúť. Po vychladnutí ich uskladníme na chladnom mieste, aby sa dobre uležali a získali svoju typickú chuť.