Vianočka je už po stáročia neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov, a bez nej si väčšina ľudí tieto sviatky ani nevie predstaviť. Každá gazdinka má svoj obľúbený recept, ktorý sa často predáva z generácie na generáciu a vyžaduje si trochu zručnosti. Ak však nemáte čas na náročné kynutie a hľadáte jednoduchší spôsob, ako pripraviť vianočku, skúste tento recept na tvarohovú verziu, ktorá je rovnako chutná a vláčna.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí ešte nemajú skúsenosti s pletením vianočky alebo s kysnutým cestom. Tvarohová vianočka sa pripravuje rýchlo a jednoducho, bez potreby dlhého čakania na vykysnutie.
Potrebné ingrediencie:
- 140 g práškového cukru
- 150 g zmäknutého masla
- 250 g tučného tvarohu (najlepšie z vaničky)
- 2 vajcia
- 500 g polohrubej múky (alebo hladkej)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 hrsť hrozienok
- Troška rumu na namočenie hrozienok
- 2 hrsti nasekaných mandlí
- Kôra z 1 citróna
- 1 vajce na potretie
Postup prípravy:
- Začnite tým, že si do misky dáte hrozienka a zalejte ich trochou rumu, aby sa nasiakli jeho chuťou. Medzitým si pripravte plech s rozmermi 30×40 cm, ktorý vyložíte papierom na pečenie.
- V ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a cukor. Pomocou metličky všetko preosejte, aby sa ingrediencie dôkladne premiešali a vytvorili jemnú zmes.
- Hrozienka sceďte a pridajte ich k suchej zmesi. Potom pridajte tvaroh, vajcia, citrónovú kôru, zmäknuté maslo a polovicu nasekaných mandlí. Pomocou robota s hnetacím hákom začnite miesiť cesto. Malo by byť trochu lepivé, ale to nevadí.
- Cesto presuňte na pomúčený pracovný stôl a ručne ho dôkladne vypracujte, aby bolo hladké a nelepivé. Ak cesto stále lepí, pridajte trochu múky, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Cesto rozdeľte na 9 rovnakých kúskov, z ktorých vytvarujete valčeky. Z týchto valčekov následne pleťte vianočku podľa tradičného postupu. Ak ste v pletení vianočky noví, môžete si na to vyhľadať návod alebo sa inšpirovať, ako na to. Hotovú vianočku preneste na pripravený plech.
- Nechajte vianočku chvíľu odpočívať (približne 15 minút), zatiaľ čo predhrejete rúru na 180 °C.
- Povrch vianočky potrite rozšľahaným vajcom a posypte druhou polovicu mandlí.
- Vianočku vložte do predhriatej rúry a pečte ju približne 45 minút. Počas pečenia si dajte pozor na to, aby príliš nezhnedla. Ak sa tak stane, znížte teplotu na 170 °C a zakryte ju alobalom, aby sa ďalej nepripiekla.
- Po uplynutí času vianočku skontrolujte tak, že do nej zapichnete špajľu. Ak vyjde suchá, vianočka je upečená a môžete ju vytiahnuť.
- Po upečení nechajte vianočku vychladnúť, aby sa lepšie krájala. Potom ju nakrájajte a podávajte. Je skvelá samotná alebo s obľúbenými pomazánkami.
Tento recept na tvarohovú vianočku je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni, ale stále chcú mať doma vianočný dezert, ktorý je nielen rýchly, ale aj chutný a vláčny.
