Romantická Red velvet torta na Valentína

Suroviny

• Na cesto:
• 110 g zmäknutého masla
• 150 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 300 ml cmaru
• Červené potravinárske farbivo
• 250 g hladkej múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička jablčého octu
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• Krém:
• 350 ml smotany na šľahanie
• 300 g bielej čokolády
• 60 g masla

Postup prípravy

1. Krok

1. Príprava krému:Bielu čokoládu polámte na menšie kúsky a vložte do hrnca. Prilejte smotanu a pridajte maslo. Zohrievajte na miernom ohni a miešajte, kým sa zmes nerozpustí. Nechajte krátko prejsť varom a potom odstavte. Počkajte, kým vychladne, občas premiešajte. Keď je krém chladný, uložte ho do chladničky aspoň na pár hodín. Po vychladení ho šľahajte ručným mixérom, až získa nadýchanú konzistenciu.

2. Krok

Predhrejte rúru na 180 °C. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie a boky jemne potrite maslom.Preosejte hladkú múku cez sitko spolu so soľou, kukuričným škrobom a kakaom. Tento proces zopakujte ešte raz, aby boli ingrediencie dokonale premiešané.

3. Krok

V samostatnej miske zmiešajte cmar s potravinárskym farbivom, aby ste dosiahli bohatú červenú farbu.Maslo a cukor vymiešajte do nadýchanej peny. Po jednom pridajte vajcia a dôkladne ich zašľahajte. Prilejte vanilkový extrakt a postupne primiešajte cmar so suchou múkovou zmesou. V malej miske zmiešajte ocot so sódou bikarbónou a hneď vmiešajte do cesta.

4. Krok

Hotové cesto nalejte do formy, povrch zarovnajte a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 45 minút, alebo až kým zapichnutá špajdľa vyjde suchá.

5. Krok

Po upečení nechajte korpus celkom vychladnúť. Potom ho rozrežte na dve alebo tri vrstvy a plňte pripraveným krémom. Povrch torty taktiež bohato potrite a nechajte v chladničke aspoň niekoľko hodín pred podávaním.