Melónový džem

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Džemy a lekváre

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Kusov: 1
Porcií: 4
Čas Prípravy: 20min
Varenie: 20min
Hotové Za: 40min

reklama:

Suroviny

1 kg červený vodný melón
1 citrón
500 g želírovacieho cukru 2:1

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Najprv ošúpte melón a dužinu nakrájajte na malé kúsky, pričom odstráňte čo najviac jadierok. Z citróna vytlačte šťavu. Potom kúsky melóna jemne rozmixujte s citrónovou šťavou a v prípade potreby preceďte cez sitko pre hladšiu konzistenciu.

2. Krok

Potom dajte melónové pyré a želírovací cukor do veľkého hrnca, dobre premiešajte a za stáleho miešania priveďte do varu. Teraz nechajte všetko prudko variť 4 minúty za stáleho miešania.

3. Krok

Potom urobte skúšku želírovania . Ak džem želíruje, nalejte melónový džem do sterilizovaných pohárov, kým je ešte horúci, ihneď uzavrite a otočte hore dnom asi na 5 minút.

reklama:

Tipy na recepty

Džem sa hodí nielen na chlieb, ale aj do jogurtu, na palacinky alebo ako poleva na zmrzlinu .

Podľa chuti môžete džem dochutiť trochou vanilkového extraktu. Vetvička čerstvej mäty alebo bazalky, uvarená s džemom (a potom vybratá), dodá špeciálny nádych sviežosti.

Je dôležité odstrániť čo najviac semienok, pretože počas varenia môžu nevzhľadne prasknúť a narušiť textúru.

Citrónová šťava je dôležitá – vyrovnáva sladkosť a zabezpečuje lepšie želírovanie.

Pred naplnením poháre dôkladne opláchnite horúcou vodou alebo ich prevarte – džem tak dlhšie vydrží.