Polievka s párkom a smotanovým syrom

Suroviny

• 1 liter vývar alebo voda
• 50 g cibule
• 80 g mrkvy
• 300 g zemiaky
• 100 g smotanový syr (mascarpone , philadelphia)
• 150 g párok
• 250 ml smotany na varenie
• 1 bobkový list
• kôpor podľa chuti
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Môžete použiť akýkoľvek smotanový syr. Ja som použila mascarpone. Hodil by sa aj Philadelphia alebo akýkoľvek iný syr. Ak nemáte po ruke vývar, môžete polievku uvariť s vodou. Pre bohatšiu chuť zvýšte množstvo párok alebo pridajte bujónovú kocku či BOSORKU príchuťou do jedál

2. Krok

Nalejte vývar do hrnca a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zeleninu neopekám, polievka bude aj tak kalorická. Hrniec postavte na sporák, priveďte všetko do varu a varte cibuľu a mrkvu asi 5-7 minút.

3. Krok

Potom pridajte do polievky nakrájané zemiaky a znova priveďte k varu. Ak vývar nie je slaný, osoľte podľa chuti. Znížte teplotu, prikryte hrniec pokrievkou a varte zemiaky asi 15-20 minút, kým veľmi nezmäknú a dokonca mierne nezmäknú.

4. Krok

Úplne na konci pridajte do polievky smotanový syr. Miešajte, kým sa syr v polievke úplne nerozpustí. A pre super krémovú chuť vždy pridávam smotanu. Na obsahu tuku nezáleží, použite akúkoľvek, ktorú máte. Stačí smotana s 10 % obsahom tuku. Môžete však použiť aj šľahačkovú..

5. Krok

Posledným krokom sú nakrájané párky. Polievku priveďte do varu, kým raz alebo dvakrát nezačne bublať, potom hrniec odstavte z ohňa. V prípade potreby pridajte čerstvý kôpor (mrazený alebo sušený je v poriadku). Kôpor môžete pridať buď do hrnca, alebo do misky každého pri servírovaní – je to vec chuti a zvyku.

6. Krok

Polievka s klobásou a smotanovým syrom je hotová. Nalejte ju do misiek a vychutnajte si! Je taká lahodná, že si určite budete chcieť viac. Táto polievka je skvelá, keď je čerstvá, horúca. Na druhý deň, keď sa zohreje, už nie je taká dobrá. Samozrejme, je jedlá, ale polievka stráca veľa chuti.