Jahody natlačte do PET fliaš a prisypte cukor. Takto si ich môžete vychutnať aj počas zimy

Máte v záhrade bohatú úrodu jahôd a nestíhate ich spotrebovať? Alebo ste sa vrátili zo samozberu s plnými košíkmi a premýšľate, čo s nimi? Existuje jednoduchý spôsob, ako si zachovať chuť a vôňu jahôd na dlhé mesiace. Ak ich správne uskladníte, môžete si na nich pochutnávať aj v období, keď sú čerstvé plody dávno minulosťou.

Jahody patria medzi ovocie, ktoré sa kazí veľmi rýchlo. Už po niekoľkých dňoch pri izbovej teplote môžu začať mäknúť alebo plesnivieť. Práve preto mnohí hľadajú osvedčené spôsoby, ako predĺžiť ich trvanlivosť. Okrem zavárania, prípravy džemov či sirupov existuje aj menej známa metóda, pri ktorej sa využíva obyčajná PET fľaša a cukor.

Jahody si najskôr dôkladne pretrieďte

Pred akýmkoľvek spracovaním je nevyhnutné plody starostlivo skontrolovať. Odstráňte stopky, poškodené kúsky, prezreté plody aj tie, na ktorých sa objavujú známky plesne. Stačí jediná pokazená jahoda a môže znehodnotiť celú dávku.

Najlepšie výsledky dosiahnete s pevnými, čerstvo nazbieranými plodmi. Tie si zachovajú nielen lepšiu chuť, ale aj príjemnú vôňu.

Očistenie a príprava

Pretriedené jahody vložte do väčšej misy so studenou vodou a nechajte ich približne desať minút odstáť. Následne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte dôkladne odkvapkať.

Ak plánujete použiť PET fľašu s užším hrdlom, väčšie jahody môžete prekrojiť na polovice alebo menšie kúsky. Uľahčí vám to plnenie fľaše a zároveň sa plody lepšie premiešajú s cukrom.

Cukor pomôže uchovať chuť aj vôňu

Pripravené jahody ukladajte do misy po vrstvách. Každú vrstvu zasypte cukrom. Tradične sa používa pomer jedna časť jahôd na jednu časť cukru.

Takto pripravenú zmes nechajte približne tri hodiny odpočívať. Počas tejto doby začnú jahody púšťať šťavu a cukor sa postupne rozpustí. Vytvorí sa sladký sirup, ktorý pomôže plody konzervovať.

Ako ich uložiť do PET fľaše

Pripravte si čistú a dôkladne vysušenú PET fľašu. Pre väčšiu istotu ju môžete pred použitím vypláchnuť horúcou vodou a nechať úplne vyschnúť.

Jahody spolu so vzniknutou šťavou opatrne nasypte do fľaše. Nakoniec pridajte ešte jednu lyžicu kryštálového cukru navrch. Fľašu pevne uzavrite a uložte na chladné miesto, ideálne do chladničky alebo pivnice.

Takto uskladnené jahody vydržia veľmi dlho a môžete ich mať pripravené na použitie aj mimo sezóny.

Ako ich využiť v kuchyni

Jahody konzervované s cukrom majú široké využitie. Keďže sú už osladené, môžete ich pridať priamo do rôznych dezertov a sladkých jedál.

Výborne sa hodia napríklad:

• do ovocných koláčov a bublanín,
• na prípravu jahodových knedlí,
• do domácich zmrzlín,
• do jogurtov a tvarohových dezertov,
• na palacinky či lievance,
• do ovocných koktailov a smoothie.

Ich sladká chuť a intenzívna vôňa dokážu aj uprostred zimy pripomenúť letné dni a čerstvo nazbierané ovocie zo záhrady.

Nezabúdajte na bezpečné skladovanie

Hoci je cukor tradičným konzervačným prostriedkom, pri skladovaní je dôležité dbať na čistotu použitých nádob a pravidelne kontrolovať stav uskladnených plodov. Ak by sa objavili známky kvasenia alebo plesne, obsah už nekonzumujte.

Správne pripravené jahody vám však môžu poslúžiť ako chutná zásoba na dlhé mesiace a pomôžu zužitkovať aj bohatú letnú úrodu bez zbytočného plytvania.