Nemáte doma pečivo? Tieto mäkké jogurtové placky pripravíte za pár minút

Niekedy stačí otvoriť chlebník a zistiť, že v ňom nezostal ani kúsok pečiva.

Podobná situácia môže nastať aj vtedy, keď dostanete chuť na niečo sladké, no doma nenájdete žiadny zákusok. V takých chvíľach môže zachrániť jednoduchý recept na domáce placky z jogurtového cesta, ktoré sú hotové za krátky čas a nevyžadujú zložité suroviny ani špeciálne kuchárske zručnosti.

Bez droždia a bez dlhého čakania

Práve jednoduchosť patrí medzi najväčšie prednosti tohto receptu. Na rozdiel od klasického pečiva netreba pripravovať kvások ani čakať, kým cesto vykysne. Všetky suroviny stačí spojiť, krátko spracovať a môžete sa pustiť do pečenia.

Významnú úlohu zohráva biely jogurt. Ten zabezpečuje, aby boli placky po upečení mäkké a príjemne vláčne. Vďaka nemu nepôsobia sucho ani príliš ťažko, hoci sú pripravené bez kysnutia.

Takéto placky sa dajú podávať na množstvo spôsobov. Výborne dopĺňajú jedlá s hustými omáčkami, hodia sa ku krémovým polievkam, k hummusu, zeleninovým pokrmom či grilovaným syrom. Keďže samotné cesto nemá výraznú chuť, ľahko ho prispôsobíte slaným aj sladkým kombináciám.

Ako pripraviť cesto, aby sa s ním dobre pracovalo

Správne pripravené cesto by malo byť pružné, mäkké a ľahko tvarovateľné. Ak sa začne lepiť na prsty, pomôže malé množstvo múky. V prípade, že je príliš suché alebo sa rozpadáva, stačí pridať trochu jogurtu.

Po odpočinutí sa cesto rozdelí na menšie časti. Tie možno vytvarovať rukami alebo rozvaľkať valčekom. Vďaka svojej pružnosti sa dobre rozťahuje a nevytvára zbytočné komplikácie pri práci.

Tajomstvo úspechu sa skrýva v panvici

Na dosiahnutie správneho výsledku je potrebné panvicu poriadne rozohrať. Placky sa pripravujú bez oleja či iného tuku priamo na suchej ploche.

Počas pečenia sa na povrchu začnú objavovať tmavšie bubliny a miestami sa vytvorí zlatisté sfarbenie. Práve v tomto momente je vhodný čas na otočenie. Každá strana potrebuje len krátky čas, takže celý proces je veľmi rýchly.

Jedno cesto, dve úplne odlišné chute

Výhodou receptu je jeho univerzálnosť. Ak uprednostňujete slané jedlá, môžete placky po upečení natrieť rozpusteným maslom ochuteným cesnakom a čerstvými bylinkami. Dobre funguje petržlenová vňať aj koriander. Zaujímavú chuť vytvoria aj chilli vločky alebo kombinácia kurkumy s rímskou rascou.

Milovníci sladkých chutí si prídu na svoje jednoduchou úpravou. Horúce placky stačí potrieť maslom, posypať škoricovým cukrom alebo dochutiť medom. Výborne sa kombinujú aj s jemným tvarohom, hustým jogurtom či čerstvým ovocím.

Najlepšie chutia krátko po príprave, keď sú ešte teplé. Ak však nejaké zostanú, na druhý deň ich možno bez problémov zohriať na suchej panvici alebo v hriankovači.

Recept na domáce jogurtové placky

Potrebné suroviny

Na cesto

• 300 g hladkej múky
• 180 g bieleho jogurtu
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 polievková lyžica oleja
• 2 až 4 polievkové lyžice vlažnej vody

Na dokončenie

• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla

Slaná verzia

• 1 strúčik cesnaku
• nasekaná petržlenová vňať alebo koriander

Sladká verzia

• škoricový cukor
• med
• tvaroh
• hustý jogurt
• čerstvé ovocie

Postup prípravy

1. V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
2. Pridajte jogurt, olej a časť vody.
3. Vypracujte hladké cesto. Podľa potreby pridajte vodu alebo múku, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
4. Cesto nechajte približne desať minút odpočívať pri izbovej teplote.
5. Rozdeľte ho na šesť rovnakých kúskov.
6. Každý kúsok vytvarujte do tenkej oválnej placky.
7. Na rozpálenej suchej panvici pečte z oboch strán približne jednu až dve minúty.
8. Hotové placky potrite maslom a dochuťte podľa toho, či ich chcete podávať naslano alebo nasladko.

Tento recept dokazuje, že aj z niekoľkých bežných surovín možno pripraviť univerzálne domáce pečivo, ktoré poslúži ako príloha, ľahké jedlo aj jednoduchý dezert. Stačí pár minút a na stole máte voňavé placky pripravené na servírovanie.