Jemná čokoládová pena s malinami – dezert, ktorý si zamilujete

Keď teploty stúpajú, osvieženie nie je len o studených nápojoch, ale aj o ľahkých dezertoch, ktoré nezaberú veľa času a dodajú príjemný chuťový zážitok. Čokoládová pena s malinami je ideálnym riešením – jej príprava je rýchla, výsledok lahodný a kombinácia čokolády s ovocím nikdy nesklame.

Suroviny

• Na krémovú penu:
• 300 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
• 300 g termizovaného syra
• 200 ml smotany na šľahanie
• 75 g kakaa
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• Na ozdobu:
• 1 lyžica kakaa na posypanie
• 100 g čerstvých malín

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravte vodný kúpeľ. Do väčšieho hrnca nalejte vodu a položte naň menšiu misku alebo hrniec tak, aby sa nedotýkal vody. Keď začne voda jemne vrieť, vložte do hornej nádoby nalámanú čokoládu a nechajte ju pomaly rozpustiť. Hneď ako sa čokoláda stane hladkou a lesklou, pridajte termizovaný syr a dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Nakoniec pridajte vanilkový extrakt a nechajte hmotu vychladnúť.

2. Krok

V samostatnej miske vyšľahajte smotanu do pevnej konzistencie. Postupne do nej preosejte práškový cukor a jemne zapracujte kakao.

3. Krok

Keď čokoládová zmes dosiahne izbovú teplotu, po častiach ju opatrne vmiešajte do šľahačky. Dôležité je miešať jemne, aby pena zostala nadýchaná a ľahká. Výslednú zmes rozdeľte do pripravených sklenených pohárov alebo dezertných misiek.

4. Krok

Čokoládovú penu nechajte aspoň dve hodiny stuhnúť v chladničke, ideálne však dlhšie, aby sa chute dokonale prepojili. Pred podávaním ju jemne poprášte kakaom a ozdobte čerstvými malinami.