Nanukové rezy

Suroviny

• Cesto :
• 5 vajec
• 200 g práškového cukru
• 100 g polohrubej múky
• 100 g mletých vlašských orechov
• 1ú2 balíka prášku do pečiva
• 1 dcl vody
• Krém:
• 250 ml mlieka
• 30 g solamylu (zemiakový škrob)
• 200 g práškového cukru
• 200 g masla
• 1 vanilkový cukor
• 10 ml rumu
• 100 g nastrúhanej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme žĺtky od bielkov, žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme orechy, múku, prášok do pečiva a vodu, všetko dôkladne premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C, 15 minút. Upečenú piškótu necháme vychladnúť.

2. Krok

Zatiaľ si pripravíme krém. V malom hrnci zmiešame mlieko so škrobom a privedieme k varu. Maslo vyšľaháme s cukrom a postupne zašľaháme vychladnuté uvarené mlieko. Maslo aj mlieko musia mať rovnakú (izbovú) teplotu. Do krému môžeme pridať trochu rumu podľa chuti. Hotový krém rozotrieme na vychladnuté cesto a posypeme nastrúhanou čokoládou. Hotové rezy necháme stuhnúť v chladničke.