Orechové kocky

Krém:

6 žĺtkov

150 g cukru

4 lyžíc Zlatého klasu

450 ml mlieka

1 ampulka vanilkovej esencie

200 g masla (80%)

Piškóta s vlašskými orechmi:

6 bielkov

150 g cukru

2 lyžice hladkej múky

150 g opražených a mletých vlašských orechov

1 ČL prášku do pečiva

Šľahačková vrstva:

300 ml smotany na šľahanie 35%

4 lyžice práškového cukru

Dekor:

75 g pražených a mletých vlašských orechov

Postup prípravy

1. Krok

Krém : žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme potravinársky škrob, studené mlieko a za stáleho miešania dáme na oheň, a varíme až kým nezhustne. Prikryjeme potravinovou fóliou a krém necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny; potom pridávame po lyžiciach vychladnutý krém a šľaháme až do poslednej lyžice, a nakoniec vanilkovú esenciu.

2. Krok

Piškóta s orechmi : bielka vymiešame so štipkou soli, pridáme cukor, vyšľaháme do tuhého lesklého snehu , a potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opražené a pomleté ​​vlašské orechy. Piškótu pečieme na panvici (25×35 cm), v predhriatej rúre, na 170°C, asi 20-25 minút.

3. Krok

Zákusok zostavíme tak , že na piškótu rozotrieme krém, a potom vyšľaháme šľahačku s práškovým cukrom.. Tú rozotrieme na krém a vrch šľahačky posypeme opraženými mletými vlašskými orechmi.. necháme v chladničke pár hodín odležať , najlepšie cez noc.. Potom nakrájame na porcie..