Jablková roláda

S fotopostupom tu: http://ywettrecepty.blogspot.sk/2012/04/jablkova-rolada.html

Suroviny

• 5 ks vajcia
• 5 polievkových lyžíc cukor kryštál
• 5 polievkových lyžíc múka polohrubá
• 1 polievková lyžica citrónová šťava
• z polovice citróna, citrónová kôra
• Plnka:
• 1kg jablká
• 2-3 polievkové lyžice cukor kryštál
• 300ml voda
• 80g zlatý klas - krémový prášok
• 1 cukor vanilkový
• 1 čajová lyžička škorica mletá

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr vyšľaháme sneh.

2. Krok

Vymiešame žĺtky s cukrom do penista a pridáme šťavu z citróna.

3. Krok

V preosiatej múke, rozmiešame citrónovú kôru a dáme do žĺtkovej masy.

4. Krok

Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

5. Krok

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-15 minút na 180 °C (plynová rúra: 3 stupeň)

6. Krok

Zatiaľ si nastrúhame jablká a pridáme mletú škoricu.

7. Krok

Do 300ml vody si rozmiešame krémový prášok-zlatý klas, vanilkový cukor, 2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru a vylejeme do hrnca s postrúhanými jablkami. Privedieme k varu a povaríme asi 5 minút (stále miešať) a necháme vychladnúť.

8. Krok

Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku.

9. Krok

Po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády.

10. Krok

Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme a dáme dole papier a natrieme vychladnutú plnku.

11. Krok

Roládu opäť zavinieme a polejeme čokoládovou polevou.

12. Krok

A ľubovoľne ozdobíme. My sme povykrajovali z jablka, takéto ozdoby :-)...rezané časti jablka, potrieme rozkrojeným citrónom, aby sme zabránili hnedému zafarbeniu.

13. Krok

Čokoládovú polevu pripravíme zo 100 g čokolády ( s obsahom 70% kakaa) a 70g masla a roztopíme vo vodnom kúpeli. Dobrú chuť!

reklama: