Tortilla s kuracím mäsom ako rýchle a chutné riešenie obeda

Ak hľadáte jedlo, ktoré pripravíte bez zdĺhavého státia pri sporáku a pritom zasýti celú rodinu, tortilla je ideálnou voľbou.

Táto plnená placka, ktorá má korene v Strednej Amerike, si postupne našla miesto v kuchyniach po celom svete. Je praktická, variabilná a jej príprava vám zaberie len pár minút.

Základom je tenká nekysnutá placka vyrábaná z kukuričnej alebo pšeničnej múky. Bežne ju kúpite v obchode, no nič vám nebráni pripraviť si ju aj doma. Výhodou tortilly je, že ju môžete naplniť takmer čímkoľvek – od mäsa až po čisto zeleninové kombinácie. Obľúbenou klasikou je trhané kuracie či bravčové mäso, no skvele chutí aj verzia s grilovanou alebo restovanou zeleninou.

Čo budete potrebovať na kuraciu verziu

Na prípravu jednoduchej tortilly s kuracím mäsom si pripravte:

• 1 kuracie prso
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžičku koreniacej zmesi na kura
• polovicu červenej cibule
• menší kúsok póru
• 1 červenú papriku
• 1 lyžicu kyslej smotany
• trochu chilli omáčky
• 2 tortilly
• približne 150 g tvrdého syra
• soľ podľa chuti

Postup krok za krokom

Najskôr si mäso nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olej a kuracie mäso opečte dozlatista. Až potom ho osoľte a posypte korením, aby získalo výraznejšiu chuť.

Kým sa mäso pripravuje, nakrájajte si zeleninu – cibuľu na tenšie mesiačiky, papriku a pór na plátky. Opečené mäso presuňte na jednu stranu panvice a na voľnom mieste krátko orestujte zeleninu, aby zmäkla, ale zachovala si sviežosť.

Do zeleninovej zmesi pridajte lyžicu kyslej smotany a trochu chilli omáčky. Všetko premiešajte a odstavte z ohňa.

Na čistej panvici následne zohrejte tortillu. Jednu polovicu posypte časťou nastrúhaného syra, pridajte pripravenú mäsovo-zeleninovú náplň a opäť zasypte syrom. Placku preložte na polovicu a z oboch strán ju krátko opečte, aby sa syr roztopil a tortilla bola príjemne chrumkavá.

Praktický tip: Ak nemáte poruke pór, bez problémov ho môžete nahradiť jarnou cibuľkou.

Na čo nezabudnúť pri príprave

Tortilly je dobré pred plnením vždy mierne prehriať. Budú mäkké, pružné a pri skladaní sa nepolámu. Okrem panvice ich môžete na pár sekúnd vložiť aj do mikrovlnnej rúry.

Ak vám nejaké placky zostanú a nemáte už náplň, jednoducho ich nakrájajte na trojuholníky a upečte v rúre. Získate domáce nachos – chrumkavé kúsky, ktoré sa výborne hodia k rôznym dipom.

Ďalšie nápady na obmenu

Tortilla ponúka množstvo variácií. Vyskúšať môžete napríklad farebnú kombináciu s bravčovou panenkou, pripraviť si domáce tortilly s rôznymi druhmi náplní alebo siahnuť po wrape s kuracím mäsom a čedarom.

Práve v jednoduchosti a možnosti obmieňať suroviny spočíva čaro tohto jedla. Stačí pár základných ingrediencií a chutný obed máte hotový v priebehu niekoľkých minút.